Thứ Hai, ngày 13 tháng 2 năm 2012

2 triệu đồng cho 2 giờ thuê người yêu tối Valentine

Không muốn cô đơn trong ngày lễ tình nhân, nhiều bạn trẻ đầu tư tiền triệu để thuê một người khác giới cùng đi chơi và tâm sự. Nhu cầu tăng cao, giá dịch vụ này theo đó cũng đắt lên với hơn 2 triệu đồng cho hai tiếng đồng hồ.

Nhận lời đi chơi cùng công ty trong tối Valentine này song Tú, làm việc cho một doanh nghiệp buôn bán phần mềm vẫn lăn tăn vì chưa có cặp đôi. Theo lời giới thiệu của cậu em, anh đành tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để "chữa cháy". Sau một hồi cân nhắc khi đã nghe giới thiệu qua về vóc dáng, tính cách của từng nhân viên tại đó, Tú quyết định ký hợp đồng.
Số tiền anh phải trả là 1,8 triệu đồng, đổi lại sẽ có một cô bạn gái xinh xắn, biết giao tiếp, hoạt bát và kém anh 2 tuổi song hành trong tối Valentine, từ 20h đến 22h. "Mọi người đưa ra quy tắc phải đi cùng người yêu nên mình cũng đành tìm một cô bạn gái cho vui", Tú chia sẻ. Anh cho biết thêm, bạn bè khác giới anh không thiếu, song biết nhau quá lâu, quen cách cư xử suồng sã nên giờ "đóng vai" như những người yêu nhau thì rất khó.Không cần đóng kịch, giả bộ, anh Thịnh, sống ở Yên Phụ, Hà Nội cũng chấp nhận bỏ 2 triệu đồng để có người cùng chia sẻ, tâm sự trong tối Valentine. Chia tay người yêu cách đây hơn một năm, Valentine, Noel, Tết... luôn là những lúc anh cảm thấy rõ nhất sự cô đơn. "Ngày thường đi làm, bận rộn thì chẳng thấy gì, nhưng những dịp mọi người có đôi có lứa hết, rủ đứa bạn nào đi uống nước cũng khó thành ra trống vắng kinh khủng", anh Thịnh tâm sự.
Chàng trai này không hoàn toàn tin tưởng và quá kỳ vọng vào dịch vụ mà anh lựa chọn. Bởi để tâm sự với một người chưa từng quen biết là điều rất khó. Song theo anh, cái giá 2 triệu đồng cho 2 tiếng đồng hồ để có một người lắng nghe mình nói và giết thời gian trong buổi tối tình nhân là mức giá có thể chấp nhận được. Dù vậy, anh vẫn hy vọng "Với những người hoàn toàn xa lạ, biết rõ rằng sau này chẳng gặp lại nhau nữa thì đôi khi còn dễ chia sẻ hơn".
Theo khảo sát, giá thuê người yêu, thư ký... dịp bình thường dao động từ 400.000 đồng đến vài chục triệu đồng, tùy theo tính chất vai diễn, độ khó khăn cũng như khoảng cách địa lý, thời gian... Tuy nhiên, đến mỗi dịp lễ Tết, đặc biệt là ngày Valentine, nhu cầu này tăng cao khoảng 50%. Giá theo đó cũng bị đội lên với 1,5-3 triệu đồng cho một buổi 2-3 tiếng và từ 3 triệu đồng trở lên cho một ngày.
Anh Nguyễn Đức Kiên, phụ trách kinh doanh của một công ty cung ứng dịch này ở Hà Nội cho biết, ngay từ lúc Tết ra đã có khá nhiều bạn trẻ đến hỏi thuê bạn gái cho ngày Valentine. Chỉ riêng từ đầu tháng 2 đến nay, đơn vị này đã nhận hơn 30 hợp đồng, trong đó 70% nhu cầu thuê bạn gái đi chơi, ra mắt, tâm sự tối ngày lễ tình nhân.
Anh Kiên cho biết thêm, không ít bạn trẻ độc thân còn tranh thủ thời gian này đăng ký làm cộng tác viên của công ty. Theo đó, họ vừa nhận thêm được một khoản thù lao, vừa không lo cô đơn trong ngày lễ tình nhân. Tuy nhiên, điều này gặp phải 2 hạn chế. "Khi đã là nhân viên, họ không có quyền chọn lựa người bạn đi cùng với mình như khách hàng, ngoài ra thủ tục xét duyệt hồ sơ, phỏng vấn cũng phải mất 3-5 ngày mới xong", anh Kiên nói.
Ghi nhận tại thời điểm này, bên cạnh một số ít công ty được cấp phép kinh doanh dịch vụ này, thị trường còn xuất hiện một số cá nhân tự đứng ra tổ chức. Họ thông báo tuyển người với các tiêu chí: nam cao từ 1m70 trở lên, nữ cao trên 1m55, hoạt bát, xinh xắn, biết giao tiếp... Anh Nguyễn Văn Phúc, ở Nam Trung Yên, Hà Nội, một trong những người như vậy cho biết, bản thân anh cũng không ngờ là công việc đó thu được hiệu quả khá tốt.
Anh cung cấp, rất nhiều bạn muốn làm cộng tác viên, hầu hết trong số đó đều không giấu giếm tên họ đầy đủ, địa chỉ, số điện thoại cá nhân, ngay cả khi đăng ký qua mạng xã hội facebook. "Mình cho rằng đó là tín hiệu đáng mừng, bởi dịch vụ nhạy cảm này không còn bị nhìn bằng ánh mắt dị nghị nữa, nhiều bạn sẵn sàng công khai danh tính", anh nói.
Trao đổi với VnExpress.net, anh Nguyễn Xuân Thiện, Giám đốc công ty Vinamost - kinh doanh dịch vụ cho thuê người yêu, bạn gái, trợ lý, thư ký cho biết gần Valentine, lượng khách tăng 40-50% so với ngày thường. Trong đó, khách nam chiếm phần lớn và chủ yếu nằm trong độ tuổi 25-35.
Anh Thiện cho hay, tất cả các bạn khi đăng ký trở thành nhân viên hoặc cộng tác viên của công ty đều trải qua cuộc sát phỏng vấn nghiêm ngặt về lý lịch và khả năng giao tiếp. Trước khi đi làm, họ buộc phải trải qua khóa đào tạo về xử lý tình huống. Còn khách hàng muốn làm hợp đồng cũng phải đến trực tiếp công ty, đăng ký thông tin cá nhân và ký kết với những điều khoản chặt chẽ theo quy định của pháp luật.
Vị giám đốc này cho rằng, khách hàng khi đến đăng ký nên nói rõ nhu cầu, mong muốn của bản thân để công ty lựa chọn và sắp xếp nhân sự một cách phù hợp nhất. Anh kể, không ít trường hợp khách hàng và nhân viên của công ty đã phát sinh tình cảm thực sự sau khi kết thúc hợp đồng và hiện có một đôi sắp cử hành hôn lễ.
Có mặt trên thị trường từ năm 2009, đến nay dịch vụ cho thuê người yêu đã có 4 công ty hoạt động chính thức. Tuy nhiên, mô hình dịch vụ này vẫn nhận được những ý kiến trái chiều của người tiêu dùng. Bởi không ít bạn trẻ cho rằng tình yêu không thể đem ra rao bán hay cho thuê nên rất khó nhận được sự chia sẻ, tình cảm thực sự dù chi giá bạc triệu.
Xuân Ngọc

Nguồn: VnExpress ngày 12/2/2012

Nữ hoàng nhạc pop Whitney Houston qua đời

TTO - Nữ ca sĩ Whitney Houston, từng được mệnh danh "nữ hoàng nhạc pop", vừa qua đời ở tuổi 48, AP đưa tin.

Ca sĩ Whitney Houston trong một buổi biểu diễn ở New York hồi tháng 9-2009 - Ảnh: AP

Người đại diện của cô - Kristen Foster, chỉ thông báo cô qua đời mà không tiết lộ nguyên nhân cũng như nơi cô ra đi.
Whitney Houston nổi tiếng với những ca khúc như "How Will I Know", "Saving All My Love for You""I Will Always Love You". Cô từng giành được nhiều giải Grammy, trong đó có giải album và đĩa hát của năm.
Ở giai đoạn đỉnh cao sự nghiệp của mình (những năm 1980 và 1990), Houston là "cô gái vàng" của ngành công nghiệp âm nhạc và là một trong những nghệ sĩ có album bán chạy nhất thế giới.
Tuy nhiên cô đã tự hủy hoại hình ảnh của mình khi lạm dụng ma túy và phải chật vật cai nghiện.
MINH ANH

Nguồn: Tuổi Trẻ ngày 12/2/2012

Tác dụng của mồ hôi?

Cuộc sống hiện đại làm cho con người trở nên sống vội vàng và gấp hơn hơn, không còn thời gian để vận động và luyện tập. Ngày nay, con người cũng không còn phải làm những công việc năng nhọc thay vào đó là máy móc, rô-bốt… Điều này đã làm cho con người không còn đổ mồ hôi trong các công việc. Tuy nhiên, khi cơ thể không ra mồ hôi, nó có thể dẫn đến một loạt các bệnh.
Vậy, mồ hôi của con người nó có tác dụng gì?Mồ hôi là hệ thống làm mát của cơ thể khi nó trở nên quá nóng, như lúc bị sốt, tập luyện, làm việc nặng nhọc hay ăn uống đồ cay nóng. Mồ hôi chủ yếu là sự kết hợp của muối và một lượng nhỏ “chất thải” được tiết qua những tuyến mồ hôi nhỏ li ti trên bề mặt da. Khi mồ hôi đọng trên bề mặt da và bắt đầu bốc hơi, nó sẽ làm mát cơ thể.

Đẩy lùi ung thư

Theo một công trình nghiên cứu của bác sĩ Ernst, một chuyên gia về giáo dục thể chất người Đức thì ông không phát hiện thấy vận động viên chạy marathon nào bị mắc bệnh ung thư.

Khi phân tích mồ hôi của họ, ông phát hiện nó có chứa cadmium, chì và nikel. Từ đó, bác sĩ Ernst kết luận rằng, những vận động viên này đã tiết ra khỏi cơ thể những chất có thể gây ung thư tiềm tàng nêu trên. Ông và các nhà khoa học khác cũng kết luận rằng, một người đổ mồ hôi ít nhất một lần/ngày sẽ duy trì sức được khỏe tốt.

Loại bỏ căng thẳng

Mồ hôi có thể không trực tiếp làm giảm căng thẳng hay giúp tinh thần sảng khoái, tuy nhiên, khi làm tăng nhiệt độ cơ thể bằng làm việc tay chân, tập luyện hoặc xông hơi, nó có tác động tích cực đối với thinh thần và sự căng thẳng.

 Endorphine và các chất hóa học khác được phóng ra trong quá trình vận động của cơ thể. Hơn nữa, làm nóng các cơ trên cơ thể bằng nhiều phương pháp khác nhau cũng giúp cơ thả lỏng, từ đó hạ thấp mức độ căng thẳng.

Tốt cho da


Da đẹp một phần là nhờ chế độ ăn uống hợp lý và thường xuyên luyện tập. Tuy nhiên, mồ hôi cũng góp phần làm đẹp da. Lý do là trong giọt mồ hôi có chứa một lượng nhỏ chất kháng sinh mà có thể chống lại một số vi khuẩn có hại trên da.

Mồ hôi cũng giúp khơi thông các lỗ chân lông từ đó giúp da sáng sủa và mịn màng. Mồ hôi đổ ra nhiều cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và làm giảm những tác động làm tổn thương tới da.

Thực ra, mồ hôi không có mùi khó chịu, chỉ khi nó ra khỏi cơ thể và gặp phản ứng với vi khuẩn trên bề mặt da hay trong không khí thì mới có mùi hôi. Do vậy, sau khi mồ hôi đã ra hết, bạn cần tắm rửa hoặc lau đi.

Làm sạch cơ thể

Mồ hôi ra nhiều giúp làm sạch cơ thể và loại bỏ các tế bào đã chết. Quá trình đổ mồ hôi cũng giúp cải thiện tuần hoàn máu nhờ sự giản nở của các mao mạch. Đẩy các độc tố ra khỏi máu và chống lại các bệnh ở máu. Mồ hôi chảy ra cũng giúp bạn loại bỏ được một số độc tố khỏi cơ thể như nikel, kẽm và ammoniac, hóa chất và các chất khoáng thừa mà cơ thể đã hấp thụ từ trong môi trường và qua ăn uống.

Chống huyết áp


Cao huyết áp là hiện tượng do mạch máu bị co lại, làm cho lượng máu lưu thông bị giảm đột ngột. Điều này có thể làm tổn thương đến mạch máu và những cơ quan khác trong cơ thể. Tuy nhiên, khi vận động ra mồ hôi, nó sẽ giúp giãn nở mao mạch, giúp máu lưu thông đều đặn và tăng thêm tính đàn hồi cho thành động mạch. Kết quả là giúp làm giảm huyết áp.

Tăng cường tiêu hóa


Theo các chuyên gia, khi mồ hôi bị “tắc” và không thoát ra ngoài được, khí huyết sẽ vận hành chậm từ đó mà ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, làm cho bạn cảm thấy ăn không ngon miệng và khó tiêu. Ngoài ra,  nó còn ảnh hưởng đến tinh thần và ngủ không ngon giấc.

Mồ hôi giúp giảm cân

Chúng ta biết rằng, tập luyện thể dục thể thao là tốt cho cơ thể và giúp giảm cân. Bên cạnh lợi ích của tập luyện, đổ mồ hôi cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Khi cơ thể được hâm nóng qua tập luyện, mỡ trong cơ thể sẽ bão hòa với nước và thoát ra khỏi cơ thể qua mồ hôi. Và bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng, mồ hôi có thể tiêu hủy 300 calo mỗi tiếng đồng hồ.

Làm dịu cơn đau


Mồ hôi chảy ra làm giãn mạch máu, từ đó mà làm dịu cơn đau và đẩy nhanh quá trình làm lành sự bong gân, chứng viêm túi thanh mạc và đau khớp. Thường xuyên giúp cơ thể toát ra mồ hôi cũng giúp bạn nhanh lành hơn các vết thương sau khi phẫu thuật, bỏng.

Giúp xương chắc khỏe

Theo các chuyên gia y học lâm sàng ở Bệnh viên Bắc Kinh, Trung Quốc thì chỉ có vitamin tan trong nước mới có thể làm mất đi theo dịch mồ hôi. Canxi mặc dù tan trong nước nhưng độ hòa tan rất thấp nên không theo mồ hôi thoát ra ngoài. Ngược lại, nếu chủ động ra mồ hôi, nó sẽ giúp bạn lưu giữ canxi trong cơ thể và giúp xương chắc khỏe hơn.

Ngọc Huế (Tổng hợp)

Nguồn: Vietnam Net ngày 10/2/2012

10 tin nhắn đáng yêu cho chàng ngày Valentine

Ngày Lễ tình nhân sắp đến rồi, bạn sẽ làm gì để bày tỏ tình cảm với chàng? Đừng quên gửi đến chàng những tin nhắn đáng yêu mà đầy ngụ ý nhé.



Bày tỏ tình cảm nhân ngày Lễ tình nhân không khó khăn như chúng ta vẫn hình dung. Có thể chỉ cần một câu nói ngồ ngộ, dễ thương cũng đủ để đối phương cảm nhận được tấm lòng chân thành của bạn.
“You+I =< 3” (Tôi + bạn =< 3)
Chắc chắn chẳng có chàng trai nào lại không thích một tin nhắn thú vị và hài hước như thế này. Nội dung tin nhắn mặc dù hơi khó hiểu một chút, nhưng nó sẽ khiến chàng phải suy nghĩ, bận tâm. Dù hiểu hay không hiểu ngụ ý của nó, chàng cũng sẽ gửi lại cho bạn một tin nhắn với hình mặt cười. Đơn giản nhưng rất đáng yêu phải không nào?
“Tớ vừa nghĩ đến bạn sáng nay, chúc Valentine vui vẻ!”
Nếu để tán tỉnh thì tin nhắn này có vẻ còn hơi rụt rè và ngây thơ, nhưng nếu chàng cũng để ý đến bạn, chàng sẽ hiểu ngay ẩn ý đằng sau câu nói này là gì. Đây cũng là một cách để bạn “kiểm tra” xem chàng có tình ý với mình hay không.
Gửi tin nhắn cho chàng đúng lúc kim đồng hồ điểm 2h14’
Hôm nay là ngày 14/2 và bạn có thể làm điều đặc biệt là gửi tin nhắn cho chàng vào đúng 2h 14 phút với nội dung tin nhắn là “Vào lúc 2h 14 phút, bạn ước điều gì vào ngày Lễ tình nhân?”. Tuy nhiên, đừng quên tiết lộ cho chàng biết điều ước của bạn là gì nhé, đây chính là chi tiết quan trọng nhất trong tin nhắn đấy (ước được ở bên cạnh chàng chẳng hạn).
“Tớ nghĩ là trái tim của tớ đã bị bạn đánh cắp rồi”

Để có thể gửi được thông điệp đầy sức mạnh và hết sức đáng yêu này đến với chàng, trước tiên, bạn cần send cho chàng một tin nhắn mở màn với nội dụng là “Tớ sắp báo cảnh sát bắt cậu đấy” hoặc “Tớ mới phát hiện ra cậu là tội phạm”. Và khi chàng hỏi tại sao, bạn có thể “hồn nhiên” mà kết tội chàng đã lấy cắp trái tim của bạn. Chàng sẽ không thể nhịn cười khi nhận một tin nhắn đáng yêu, ngọt ngào như thế này.
“Tớ vừa xem một bộ phim rất hay, nhưng nếu có bạn xem cùng thì sẽ tuyệt hơn”
Sau tin nhắn này, hãy hỏi chàng có dự định đặc biệt gì cho ngày Lễ tình nhân chưa. Tin nhắn này đủ để cho chàng hiểu rằng bạn muốn ở bên chàng trong ngày đặc biệt ấy biết bao.
Gửi một tin nhắn trống
Đôi khi do lỗi mạng chúng ta vẫn nhận được những tin nhắn trống không có nội dung, nhưng nó vẫn khiến chúng ta băn khoăn đúng không nào? Tại sao bạn không chủ động gửi cho chàng một tin nhắn bí hiểm như thế này để bắt đầu câu chuyện nhỉ.
Khi chàng reply, bạn có thể giả vờ làm như "kẻ vô tội", không hiểu tại sao lại có tin nhắn trống đến máy chàng, rồi lân la sang chuyện kế hoạch Valentine của chàng là gì.
“Tớ làm mất chú gấu bông rồi. Hay bạn làm gấu bông của tớ nhé”
Bạn có thể cho rằng tin nhắn này hơi trẻ con, nhưng nó rất hiệu quả đấy. Hơn nữa, bạn cũng cảm thấy ít ngại ngùng hơn khi gửi tin nhắn này cho chàng vì nó mang tính trêu chọc nhiều hơn, giống như một câu nói đùa. Nhưng nếu chàng cũng quan tâm đến bạn, chàng sẻ dễ dàng hiểu ý nghĩa sâu sa của câu nói đùa ấy là gì.
“Tối qua tớ vừa mơ thấy bạn đấy”
Đây rõ ràng là một lời tán tỉnh, không chỉ dành riêng cho ngày Valentine mà cho tất cả các dịp (bất cứ khi nào bạn muốn bày tỏ tình cảm). Hãy chuẩn bị tinh thần sẵn sàng, kể cho chàng nghe chi tiết về giấc mơ tuyệt vời của bạn (ngay cả khi đó chỉ là một lời nói dối). Tuy nhiên, có một điều bạn cần lưu ý, nội dung giấc mơ nên hài hước một chút, không quá sướt mướt. Ví dụ, bạn có thể tưởng tượng ra chuyện chàng hóa thành anh hùng cứu mỹ nhân (tất nhiên mỹ nhân chính là bạn), hoặc chàng ôm bó hoa chạy theo bạn nhưng bạn không cần…
“Ngày hôm nay của bạn thế nào?”
Một câu hỏi khá đơn giản, không hàm ý tán tỉnh, và cũng gây áp lực cho người nhận được nó. Thực chất đây là câu hỏi không cần câu trả lời mà chỉ muốn cho chàng biết chàng chính là Valentine đặc biệt của bạn.
“Valentine của tớ có thể là bạn được không?”
Nếu bạn thấy tất cả những tin nhắn đã kể trên hơi trẻ con (hoặc sợ chàng không đủ nhạy cảm để hiểu), bạn có thể chọn cách nói thẳng, nói trực tiếp vào vấn đề. Và đây chính là lúc để lắng nghe cảm nhận của chàng về bạn, sau đó bạn sẽ có câu trả lời ngay lập tức.

Nguồn: Phụ Nữ ngày 10/2/2012

Chủ Nhật, ngày 12 tháng 2 năm 2012

Thực Phẩm Phòng Chống Bệnh Cao Huyết Áp

Khi bị cao huyết áp, ngoài thuốc ra, việc lựa chọn và duy trì một chế độ ăn khôn ngoan và thích hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh vấn đề tuân thủ những nguyên tắc chung như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích..., người bệnh nhiều khi tỏ ra lúng túng khi chọn dùng các đồ ăn thức uống cụ thể trong sinh hoạt thường nhật. Trên cơ sở kết hợp kinh nghiệm và kết quả nghiên cứu của dinh dưỡng học cổ truyền và hiện đại, bài viết này xin được giới thiệu một số thực phẩm thích hợp và có lợi cho việc phòng chống cao huyết áp để độc giả tham khảo và vận dụng.

1. Cần tây:

Có tên khoa học là Apium graveolens L., dùng thứ càng tươi càng tốt, rửa thật sạch, giã nát rồi ép lấy nước (nếu có máy ép thì càng tốt), chế thêm một chút mật ong, mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 40ml. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, nước ép cần tây có tác dụng làm giãn mạch, lợi niệu và hạ huyết áp. Cần chú ý tránh nhầm lẫn với loại cần ta thường dùng làm rau ăn hàng ngày, có tên khoa học là Oenanthe stolinefera Wall.

2. Cải cúc:


Là loại rau thông dụng, có hương thơm đặc biệt, chứa nhiều acid amin và tinh dầu, có tác dụng làm thanh sáng đầu óc và giáng áp. Nên dùng làm rau ăn hàng ngày hoặc ép lấy nước cốt uống, mỗi ngày chừng 50ml, chia 2 lần sáng, chiều. Đặc biệt thích hợp với những người bị cao huyết áp có kèm theo đau và nặng đầu.

3. Rau muống:




Còn gọi là ung thái, không tâm thái, đằng đằng thái..., chứa nhiều canxi, rất có lợi cho việc duy trì áp lực thẩm thấu của thành mạch và huyết áp trong giới hạn bình thường, là thứ rau đặc biệt thích hợp cho những người bị cao huyết áp có kèm theo triệu chứng đau đầu.

4. Măng lau:




Có công dụng hoạt huyết, thông tràng vị, khai hung cách (làm thoải mái lồng ngực) và chống phiền khát. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, măng lau có khả năng tiêu trừ mệt mỏi, tăng cường thể lực, làm giãn mạch, cường tim, lợi niệu, giáng áp và phòng chống ung thư, là thức ăn rất thích hợp cho người bị cao huyết áp và xơ vữa động mạch.

5. Cà chua:



Có công dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết bình can và giáng áp. Là thực phẩm rất giàu vitamin C và P, nếu ăn thường xuyên mỗi ngày 1- 2 quả cà chua sống sẽ có khả năng phòng chống cao huyết áp rất tốt, đặc biệt là khi có biến chứng xuất huyết đáy mắt.

6. Cà rốt:



Có tác dụng làm mềm thành mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và ổn định huyết áp. Nên dùng dạng tươi, rửa sạch, ép lấy nước uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần chừng 50ml. Đây là thứ nước giải khát đặc biệt tốt cho những người bị cao huyết áp có kèm theo tình trạng đau đầu, chóng mặt.

7. Cà:



Đặc biệt cà tím là thực phẩm rất giàu vitamin P, giúp cho thành mạch máu được mềm mại, dự phòng tích cực tình trạng rối loạn vi tuần hoàn hay gặp ở những người bị cao huyết áp và các bệnh lý tim mạch khác.

8. Hành tây:


 Trong thành phần không chứa chất béo, có khả năng làm giảm sức cản ngoại vi, đối kháng với tác dụng làm tăng huyết áp của Catecholamine, duy trì sự ổn định của quá trình bài tiết muối Natri trong cơ thể nên làm giảm huyết áp. Ngoài ra, vỏ hành tây còn chứa nhiều Rutin rất có lợi cho việc làm vững bền thành mạch, dự phòng tai biến xuất huyết não.

9. Nấm hương và nấm rơm:


Nấm rơm
Nấm hương

Là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng lại có khả năng phòng chống vữa xơ động mạch và hạ huyết áp, rất thích hợp cho những người bị cao huyết áp vào mùa hè thu.

9. Mộc nhĩ:


Mộc nhĩ đen hay mộc nhĩ trắng đều là những thực phẩm rất có lợi cho người bị cao huyết áp. Hàng ngày có thể dùng mộc nhĩ trắng 10g hoặc mộc nhĩ đen 6g, đem nấu nhừ rồi chế thêm 10g đường phèn ăn trong ngày. Khi có biến chứng xuất huyết đáy mắt thì đây là loại thức ăn lý tưởng.

10. Tỏi:


Có công dụng hạ mỡ máu và hạ huyết áp. Hàng ngày nếu kiên trì ăn đều đặn 2 tép tỏi sống hoặc đã ngâm dấm, hay uống 5ml dấm ngâm tỏi thì có thể duy trì huyết áp ổn định ở mức bình thường.

11. Lạc:


Có công dụng hạ mỡ máu và giáng áp. Kinh nghiệm dân gian Trung Quốc dùng lạc ngâm với dấm ăn, sau chừng 5 ngày thì dùng được, mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 10 hạt.

12. Hải tảo, hải đới và tảo đỏ:


Đều là những thực phẩm ở biển. Có công dụng phòng chống vữa xơ động mạch và hạ huyết áp. Có thể dùng phối hợp cả ba thứ cùng một lúc hoặc thay thế nhau.

13. Đậu Hà Lan và đậu xanh:

Đậu Hà Lan

Là hai loại thực phẩm rất có lợi cho người bị cao huyết áp. Hàng ngày nên dùng giá đậu Hà Lan 1 nắm rửa sạch rồi ép lấy nước uống hoặc dùng làm rau ăn thường xuyên. Kinh nghiệm dân gian thường dùng đậu xanh hầm với hải đới ăn hoặc đậu xanh và vừng đen sao thơm, tán bột ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 50g để phòng chống cao huyết áp.

14. Sữa đậu nành:


Là đồ uống lý tưởng cho người bị cao huyết áp, có công dụng phòng chống vữa xơ động mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và giáng áp. Mỗi ngày nên dùng 1.000ml sữa đậu nành pha với 100g đường trắng, chia uống vài lần trong ngày.

15. Táo:


Là loại táo to nhập từ Trung Quốc và các nước châu Âu, chứa nhiều Kali có thể kết hợp với lượng Natri dư thừa để đào thải ra bên ngoài, giúp cho cơ thể duy trì huyết áp ở mức bình thường. Mỗi ngày nên ăn 3 quả hoặc ép lấy nước uống 3 lần, mỗi lần chừng 50ml.

16. Lê:


Là thứ quả có công dụng thanh nhiệt, trấn tĩnh và giáng áp, rất có lợi cho những người bị cao huyết áp có kèm theo các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, ù tai, hay hồi hộp trống ngực. Mỗi ngày nên ăn đều đặn từ 1- 2 quả hoặc ép lấy nước cốt uống.

17. Chuối tiêu:
Có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, thông tiện và giáng áp. Mỗi ngày nên ăn từ 1-2 quả, hoặc dùng vỏ quả chuối tiêu tươi 30-60g sắc uống thay trà.

18. Dưa hấu:


Rất thích hợp cho người bị cao huyết áp vào mùa hè vì có tác dụng thanh nhiệt và lợi niệu khá tốt, từ đó giúp cho huyết áp được ổn định. Người ta còn dùng vỏ dưa hấu 12g và thảo quyết minh 12g sắc uống thay trà hàng ngày, hoặc ăn hạt dưa hấu mỗi ngày từ 9-15g để làm hạ huyết áp.

19. Dưa chuột:


Chứa nhiều muối Kali, có tác dụng thanh nhiệt, giải thử, lợi niệu và giáng áp, rất thích hợp cho người bị cao huyết áp về mùa hè. Nên dùng dưới dạng ăn sống hoặc chế thành dưa góp nhưng chú ý không cho quá nhiều muối.

20. Nho:


Rất tốt cho người bị cao huyết áp, kể cả nho tươi hoặc nho khô, vì trong thành phần có chứa nhiều muối Kali nên có công dụng giảm áp, lợi niệu và bồi phụ lượng Kali mất đi do dùng các thuốc lợi tiểu Tây y.

21. Mã thầy:


Mỗi ngày dùng 60-120g rửa sạch, ép lấy nước, chia uống 3 lần trong ngày hoặc dùng 120g sắc cùng với hải đới 60g và hải tảo 60g, uống thay trà trong ngày.
Ngoài ra, người bị cao huyết áp còn nên trọng dụng một số thực phẩm khác như ngô (đặc biệt là trà râu ngô), vừng, hạt sen, ngó sen, củ cải, đậu tương, cải xanh, bắp cải, dầu thực vật, trà tâm sen, trà hoa hòe, trà thảo quyết minh, trà cúc hoa, trà bạch cúc, trà kỷ tử, mật ong... Không hoặc hạn chế dùng một số thực phẩm như lòng đỏ trứng, não động vật, gan dê, thịt chim sẻ, thịt dê, thịt chó, thận lợn, mỡ động vật, rượu trắng, dưa hoặc cà muối mặn, thuốc lá, cà phê, trà đặc, hạt tiêu, ớt, gừng...

Nguồn: http://hoanghieu-vuhoanghieu.blogspot.com/2011/11/thuc-pham-phong-chong-benh-cao-huyet-ap.html











 





Huyết áp cao: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị


Bệnh cao áp huyết (hypertension, high blood pressure) nguy hiểm, đưa đến những biến chứng như tai biến mạch máu não (stroke), chết cơ tim cấp tính (heart attack), suy tim, suy thận. 
Cao áp huyết còn rút ngắn tuổi thọ. Khổ cái, trong đa số các trường hợp, cao áp huyết không gây triệu chứng. Nhiều vị không biết mình mang bệnh,tình cờ đi thăm bác sĩ vì một lý do gì khác, được bác sĩ cho biết có cao áp huyết. Cho nên, cao áp huyết nổi danh là một ‘’căn bệnh thầm lặng’’.
Cao áp huyết là gì? Con tim bơm máu đi nuôi các cơ quan của cơ thể qua những hệ thống mạch máu gọi là động mạch. Ví như một máy bơm nước đẩy nước qua các ống dẫn. Khi máu được tim bơm đầy,và chảy trong lòng các mạch máu, sức ép của máu vào thành mạch máu sẽ tạo một áp suất (pressure) gọi là áp huyết (blood pressure). Áp huyết thay đổi tùy lúc, và tùy các hoạt động của cơ thể. Áp huyết xuống thấp hơn lúc ta ngủ, nghỉ và lên cao hơn khi tinh thần ta kích động, buồn bực hoặc trong lúc ta tập thể dục, chơi thể thao.
 
Áp huyết được diễn tả bằng 2 số, thí dụ: 140/90.Số trên (140) được gọi là áp suất systolic (áp suất tâm thu): Sức ép của máu vào lòng động mạch mỗi khi tim co bóp để bơm máu ra khỏi tim. Số dưới (90) được gọi áp suất diastolic (áp suất tâm trương): Áp suất trong lòng động mạch khi con tim dãn ra giữa hai nhịp co bóp. Số trên tượng trưng áp suất cực đại (maximum) trong lòng động mạch và số dưới tượng trưng áp suất cực tiểu (minimum) trong lòng động mạch.
Theo sự phân loại mới, áp suất systolic bình thường dưới 120 và áp suất diastolic dưới 80. Áp huyết từ 140/90 trở lên được xem là cao (đo ít nhất 3 lần,vào 3 dịp khác nhau), cao độ
Áp suất systolic: 140 đến 159, áp suất diastolic: 90 đến 99, cao độ 2: áp suất systolic: từ 160 trở lên,áp suất diastolic: từ 100 trở lên.
Những vị có áp suất systolic trong khoảng từ 120 đến 139,hoặc áp suất diastolic từ 80 đến 89, nay được xem là tiền cao áp huyết (prehypertension), sau dễ tiến đến cao áp huyết.

I.  NGUYÊN NHÂN GÂY BỆNH CAO HUYẾT ÁP:

Ðến 90% các trường hợp cao áp huyết, nguyên nhân của bệnh chưa được biết rõ, hoặc nói cách khác, với trình độ y khoa hiện tại, người ta chưa tìm ra được nguyên nhân. Một số như các trường hợp cao áp huyết gây do uống rượu nhiều quá, do bệnh của tuyến nội tiết,bệnh thận.
Có một số yếu tố ảnh hưởng, khiến người nọ có thể dễ mang bệnh cao áp huyết hơn người kia:
- Yếu tố gia đình: Cao áp huyết có tính di truyền. Có cha mẹ, anh em ruột cao áp huyết, đi khám bác sĩ, bạn nhớ cho bác sĩ biết điều này bạn nhé.
- Ðàn ông: Ðàn ông dễ cao áp huyết hơn phụ nữ. Tuy vậy, phụ nữ, sau khi mãn kinh, cũng dễ cao áp huyết hơn lúc còn kinh.
- Tuổi tác: Cao áp huyết dễ xảy ra sau tuổi 35.
- Giòng giống: Người da đen hay cao áp huyết hơn người da trắng và bệnh cao áp huyết ở người da đen cũng nặng hơn.
- Béo mập: Khi sức nặng của ta trên sức nặng lý tưởng so với chiều cao và vóc người 30% trở lên.
- Bệnh tiểu đường: Tiểu đường và cao áp huyết như đôi bạn thân, hay đi đôi với nhau, lại cùng nhau phá hoại tim và thận mạnh hơn.
- Rượu: Các khảo cứu cho thấy rượu uống nhiều và thường xuyên có thể đưa đến cao áp huyết, đồng thời cũng làm tăng tỷ lệ bị tai biến mạch máu não và bệnh thận.
- Ðời sống thiếu vận động: Ðời sống thiếu vận động dễ gây béo mập và béo mập, như đã biết, có thể đưa đến cao áp huyết.

II. BIẾN CHỨNG CỦA CAO ÁP HUYẾT

Bệnh cao áp huyết,không chữa trị,làm hại cơ thể ta nhiều cách.Áp huyết cao hơn bình thường khiến tim và các mạch máu phải làm việc nhiều hơn.Con tim lúc nào cũng gắng sức, sau trở thành mệt mỏi và yếu dần.Cho đến một lúc,con tim suy yếu sẽ không còn bơm đủ máu,không đáp ứng được nhu cầu của các cơ quan trong cơ thể,nhất là khi người bệnh vận động,gây các triệu chứng mau mệt,choáng váng,khó thở…,nhất là khi vận động.
Áp suất cao trong các mạch máu có thể làm tổn thương thành của các mạch máu. Nhưng chỉ tổn thương trong lòng các mạch máu dễ bị chất mỡ cholesterol và các tế bào tiểu cầu (platelet) luôn luôn có sẵn trong máu bám vào.Cơ chế dây chuyền này lại càng làm lòng các mạch máu tổn thương thêm nữa và dần dần nhỏ hẹp lại.Bạn tưởng tượng,nếu các mạch máu dồn máu đến nuôi tim càng lúc càng tổn thương và nhỏ hẹp lại,dĩ nhiên đến một ngày nào đó,sẽ không còn mang đủ máu đến để nuôi tim.Nếu một phần tim thiếu máu nuôi trầm trọng,phần tim đó có thể chết và gây ra hiện tượng chết cơ tim cấp tính (heart attack).
Tương tự,cao áp huyết làm tổn thương các mạch máu nuôi óc,nuôi thân,nuôi mắt,… gây các biến chứng tai biến mạch máu não,suy thận,giảm thị giác,…So với người thường, người cao áp huyết,nếu không chữa,dễ bị bệnh hẹp tắc các động mạch tim khiến tim đâm ra thiếu máu nuôi (ischemic heart disease) gấp 3 lần,dễ suy tim gấp 6 lần và dễ bị tai biến mạch máu não gấp 7 lần.

III.   TRIỆU TRỨNG BÊNH CAO HUYẾT ÁP:

Ða số người cao áp huyết không có triệu chứng.Một số vị có những triệu chứng mơ hồ như hồi hộp (cảm thấy tim đập mạnh),nhức đầu,chóng mặt,…Cách tốt nhất,cứ 1-2 năm,dù chẳng cảm thấy mình có bệnh gì,bạn cũng nên đi khám bác sĩ và nhớ đo áp huyết,nhất là nếu bạn lại có những yếu tố không tốt như đã kể trên.
Với bác sĩ,định bệnh cao áp huyết thường chẳng khó gì.Một người xem là có cao áp huyết,nếu áp huyết cao từ 140/90 trở lên,đo 3 lần vào 3 dịp thăm khám khác nhau (người bệnh không nên dùng cà-phê,hút thuốc lá trước đó,nên ngồi nghỉ một lát,rồi áp huyết được đo ở tư thế ngồi hay nằm).Sau khi xác định một người có cao áp huyết,để tìm xem các cơ quan bên trong cơ thể đã tổn thương do cao áp huyết hay chưa,để từ đó,sẽ hoạch định đường hướng trị liệu,bác sĩ sẽ khám kỹ mắt,tim,các mạch máu.Ðồng thời, bác sĩ cho thử máu,thử nước tiểu, làm tâm điện đồ và chụp phim ngực (chest X-ray: chúng ta hay quen miệng gọi phim phổi). Những thử nghiệm và phim ngốc này giúp bác sĩ tìm hiểu thêm được người bệnh có cao cholesterol trong máu hay không, tim, thận đã tổn thương vì cao áp huyết hay chưa. Ðây là những yếu tố quan trọng cần nắm vững trước khi bác sĩ quyết định trị liệu bằng phương cách nào.
A.- Nhưng nếu bạn mang bệnh cao áp huyết,khi đi khám bệnh,bạn nên kể bệnh như thế nào nhỉ.Hay ta thử nghe một vị biết cách kể bệnh,trình bày cho bác sĩ nghe vấn đề cao áp huyết của mình:
Tôi đến đây hôm nay nhờ bác sĩ xem hộ tôi bệnh cao áp huyết. Tôi năm nay 45 tuổi, sang Mỹ mới 1 tháng. 2 năm trước,một hôm đau bụng,tôi đi khám bác sĩ,được bác sĩ cho biết áp huyết tôi hôm đó 142 trên 90. Áp huyết đo lại 2 lần sau đó cũng vẫn cao trên 140/90. Bác sĩ kết luận là tôi có cao áp huyết nhẹ.Bác sĩ cho thử máu,thử nước tiểu,làm tâm điện đồ,chụp phim phổi (tôi nghe nói,ở bên này, người Mỹ gọi là ‘’chest X-ray’’,dịch là phim ngực), và cho biết tôi không bị tiểu đường,cao cholesterol hay bị bệnh gì khác.Sau 3 tháng theo dõi và khuyên tôi bỏ thuốc lá,ăn lạt,thường xuyên vận động không có kết quả,bác sĩ cho tôi uống Aldomet 250 mg,ngày 3 lần. Áp huyết tôi xuống còn 120/80,bác sĩ bảo là tốt. Có điều Aldomet hay làm tôi mệt mỏi và buồn ngủ. Giữa tôi với bác sĩ,tôi cũng xin nói thực,nó cũng làm vấn đề chồng vợ của tôi bị suy giảm.Tôi ngưng Aldomet từ ngày qua Mỹ 1 tháng trước và từ đó đến nay,không dùng thuốc gì cả. Tôi hoàn toàn không có triệu chứng gì bất thường.Tôi bỏ hẳn thuốc lá 2 năm trước,khi được biết bị cao áp huyết,theo lời khuyên của bác sĩ. Tôi không uống rượu thường xuyên,chỉ thỉnh thoảng cuối tuần làm vài lon bia với bạn bè cho vui.
Bạn cũng nhớ cho bác sĩ biết bạn có hút thuốc lá,có uống rượu,hoặc đang dùng bất cứ thuốc nào không,kể cả những thuốc mua bên ngoài không cần toa bác sĩ,vì nhiều thuốc,như thuốc ngừa thai,thuốc chữa sổ mũi,nghẹt mũi (Actifed, Dimetapp, Sudafed,…) có thể làm áp huyết tăng cao.

IV.   CÁCH ĐIỀU TRỊ BỆNH CAO HUYẾT ÁP:

Cao áp huyết cần được chữa trị cẩn thận, để giảm thiểu những biến chứng, giúp ta sống lâu hơn và vui hơn. Sự chữa trị tùy vào mức độ của căn bệnh và cũng tùy vào nhiều yếu tố khác.
Các phương pháp chữa trị lúc chưa cần dùng đến thuốc: Xuống cân nếu béo mập,ăn một thực phẩm ít mặn và ít chất béo,bỏ thuốc lá, bớt uống rượu, thường xuyên vận động. Mỗi người có một sức nặng lý tưởng so với chiều cao và vóc người. Nếu người cao áp huyết có sức nặng trên sức nặng lý tưởng,bác sĩ thường khuyên người bệnh tìm cách xuống ký bằng ăn kiêng (diet) và vận động (exercise).
Về mặt chữa bằng thuốc, có rất nhiều điều bác sĩ cần suy tính trước khi đặt bút biên toa. Ta cố đưa áp huyết xuống dưới 140/90 (ở người tiểu đường, người suy thận, nên dưới 130/80), với một thuốc rẻ, không gây phản ứng phụ (side effects), ngày dùng chỉ một lần cho tiện. (Nguyên tắc rẻ,đẹp,bền ở đâu cũng đúng.)
Thuốc chữa cao áp huyết ở Mỹ nay có 8 loại: Diuretics,ACE inhibitors,Angiotensin II receptor blockers,Calcium channel blockers,Beta blockers,Alpha blockers,Direct vasodilators, Centrally acting agents, tác dụng theo những cơ chế khác nhau, giá cả cũng rất khác biệt.
Thuốc nào cũng có mặt lợi và hại, cùng những tác dụng phụ của nó. Trong đa số các trường hợp cao áp huyết, những tài liệu hiện thời ở Mỹ đều khuyên chúng ta nên thử thuốc thuộc loại Diuretics (lợi tiểu) trước, vì thuốc này gần với nguyên tắc ‘’rẻ,đẹp,bến’’ nhất, rất hữu hiệu, lại rẻ, dùng lâu dài không cháy túi tiền.
Nhiều thuốc cao áp huyết có tác dụng chữa được cả bệnh khác, chẳng hạn các thuốc propanolol, timolol ngừa được các cơn nhức đầu một bên migraine, hai thuốc Hytrin, Cardura làm giảm các triệu chứng của bệnh to nhiếp hộ tuyến. Khéo dùng thuốc, ta có thể một ná bắn hai chim, dùng một thuốc chữa cả hai bệnh.
Bạn nên uống thuốc đều, không nên tự thay đổi lượng thuốc hoặc ngưng thuốc khi thấy áp huyết đã xuống lại bình thường và nhớ trở lại tái khám đúng hẹn với bác sĩ. Cao áp huyết là bệnh kinh niên, suốt đời ta cần chữa kỹ.
Sự chữa trị nào trong y khoa cũng là tính toán, dò dẫm, bạn nên để bác sĩ có dịp thi thố tài năng vài lần. Dùng một thuốc cao áp huyết không hợp, gây cho bạn phản ứng khó chịu, bạn nên trở lại cho bác sĩ biết, nhờ bác sĩ điều chỉnh sự chữa trị, có khi đổi một thuốc khác xem sao. Bạn chớ vội nghe rỉ tai: Thuốc tây ‘’nóng’’ lắm, chỉ nên dùng (như thế thì…tội cho thuốc tây lắm lắm, một thuốc làm bạn khó chịu, hàng trăm thuốc khác hàm oan). Rồi mất tiền vào những chữa trị chẳng có sách vở nào nói đến,cho đến một sáng đẹp trời, bạn mở mắt thức dậy,thấy một bên người liệt vì tai biến mạch máu não.Muộn mất rồi.
Cao áp huyết,‘’căn bệnh thầm lặng’’, lặng lẽ làm tổn thương các cơ quan của cơ thể và rút ngắn tuổi thọ. Khám phá anh chàng thầm lặng này, đặt anh ta vào vòng kiểm soát, ta cứu vãn được nhiều việc.

Thứ Sáu, ngày 03 tháng 2 năm 2012

Bún Thịt Xào Xả Ớt

Đã lâu lắm rồi không ăn món này. Hôm nay lang thang trên mạng, xem có món nào ngon để ngày mai nghỉ ở nhà làm. Vào rinleblog, thấy món Bún thịt xào xả ớt, chợt thèm và nhớ vô cùng. Hồi học lớp 11, liên hoan cuối năm, cả lớp kéo vào nhà cậu bạn nấu ăn, làm món Bún thịt xào. Đó không phải là lần đầu tiên, cũng không phải là lần duy nhất được ăn món này, nhưng hương vị của món Bún thịt xào hôm đó thì không thể nào quên được. Vẫn còn nhớ mùi thơm ngào ngạt của thịt heo xào với củ hành (không có xả nhé), dưa leo giòn rụm, nước mắm chưa ngọt, đậu phộng béo ngậy... Thực tình thì bây giờ mình cũng không nhớ rõ bạn nào đã nấu hôm đó, nhưng chắc chắn không phải là mình rồi hi..hi.... Hồi đó mình có biết làm gì đâu, chỉ lăng xăng đi lấy củi đốt, lặt rau, giã đậu phộng... Đã 17 năm rồi... Nhớ quá....
Việt Cúc

***************

Bún thịt xào xả ớt


Nguyên liệu
* 300gr thịt nạt dăm cắt miếng vừa ăn
* 800gr bún
* Giá, rau thơm, dưa leo, chanh, 1 củ hành tây sắt sợi, đậu phộng rang
* Dầu hành, tỏi - xả - ớt băm nhỏ
* Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường muối
* Giấm gạo Lisa, hạt nêm Aji-ngon

Chế biến

* Ướp thịt với 1 muỗng canh xả + 1 muỗng cafe tỏi + 2 muỗng cafe ớt + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1/2 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng canh hạt nêm Aji, thêm 1 chút nước mắm cho hương vị thêm đặm đà.

* Chảo nóng ,cho 2 muổng ăn canh dầu vào chảo, cho tiếp 1 ít xả băm, tỏi băm vào phi hơi ngã vàng dậy mùi thơm; cho tiếp tiếp thịt đã ướp vào xào vừa chính cho tiếp hành tây vào đảo đều 1 lần nửa tắt bếp(muốn ăn giá chính thì cho vào giai đoạn này luôn). Nhớ xào lửa lớn đảo nhanh tay để thịt mau săn mà không bị ra nước.

* Pha nước mắm: 1/2 chén nước đun sôi để nguội, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng giắm Lisa hoặc nửa trái chanh. Muốn đẹp cho thêm ớt băm và tỏi băm vào.

Trình bày

* Chuẩn bị tô: cho 1 ít giá sống (dùng tay bóp nhẹ cho giá gãy ra), sau đó lấy 1 ít bún vào, cho rau thơm, dưa leo, cuối cùng cho thịt xào lên trên, 1 ít dầu hành, đậu phộng rang.
* Chang nước mắm làm vào và dùng nóng.

Note: Rau thơm và dưa leo lúc ăn mới cắt để giữ được độ tươi ngon

Nguồn: rinleblog.blogspot

American culture

1. Chảnh

Chúng ta học tiếng Anh hay dùng một số từ tiếng lóng dạng Vietglish (Vietnamese English) như No star where (không sao đâu), I love toilet you (tôi yêu cầu bạn),… Dĩ nhiên, dùng những kiểu đấy để cho vui thôi chứ chúng ta đừng nên lấy đó làm hãnh diện nhé.

Có một từ dạng này đó là từ chảnh tức là lemon (chanh) và question (dấu hỏi). Ví dụ: He’s very “lemon question.”
Sang Mỹ khi đi chợ tôi phát hiện ra rằng từ đấy phải nói, theo cách đi chợ của người Việt Nam, là “lime question” mới đúng.
Bởi vì lime (theo hình dưới đây) là lime is what my mother buys every day and we also eat “phở” with lime.
Còn lemon (hình dưới) thì không biết các bạn sao chứ bản thân tôi rất ít khi thấy ở VN.
At any rate, chảnh trong tiếng Mỹ là gì nhỉ. Do là một dạng tiếng lóng (slang) nên sắc thái nghĩa (nuances) của từ chảnh cũng có thể thay đổi tùy theo ngữ cảnh. Sau đây là một số từ có thể nói về các sắc thái khác nhau của từ chảnh trong tiếng Mỹ.

Nếu chảnh kiểu như con gái làm khó làm dễ khi được bạn trai rủ đi chơi thì người Mỹ dùng to play hard to get. To play hard to get cũng có thể dùng nghĩa bong ví dụ như Britain played hard to get and refused to join the euro.
Còn cái kiểu chảnh là làm như mình hơn xa thiên hạ thì có thể dùng tính từ như snobbish, cocky/cocksure, snooty, stuck-up, và danh từ như hot stuff (what makes you think that you’re such hot stuff?).


2. Bằng hành nghề ở Mỹ

Như phần giới thiệu ban đầu về ý định viết blog của DUSYR, tôi muốn các blogger có thể biết thêm một chút gì đấy về tiếng Anh và các yếu tố văn hóa và xã hội khác của Mỹ. Hôm bữa giờ viết hơi nhiều về tiếng Anh nên bây giờ viết sang các chủ đề khác.
Xã hội Mỹ là một xã hội có trình độ học vấn cao. Điều đó thể hiện ở môi trường giảng dạy đại học. Ở các trường đại học ở VN, bằng Thạc sĩ (Masters) hoặc thậm chí cử nhân (Bachelors) (đối với một số sinh viên được giữ lại trường) cũng được coi là có thể chấp nhận được để đúng bục giảng đại học. Tuy nhiên ở Mỹ để đứng làm giáo viên giảng dạy tại các trường đại học nghiên cứu (research universities) thì thông thường người Professor phải có bằng Ph.D. Chuyện trình độ giáo viên ở đại học là chuyện dài nhiều tập, xin để dịp khác. Bài này tập chung hơn ở mảng ngoài khuôn viên đại học.
Tôi xin nói đôi điều về tấm bằng Thạc sĩ ở Mỹ. Bằng Thạc sĩ của Mỹ chủ yếu là bằng để hành nghề, tức professional degrees. (Xin mở ngoặc ở đây profession tức là nghề nghiệp có đào tạo lâu dài và chính quy hơn. Nó khác với vocation chỉ là nghề khác socially inferior hơn.) Các trường đại học Mỹ không cấp bằng nghiên cứu ở cấp Masters (bằng M.Phil: Masters of Philosophy) vốn rất phổ biến ở Anh. Ngoài ra ý tôi cũng không muốn nói rằng bằng professional degrees thì không thể nghiên cứu được. Một ví dụ điển hình đó là các giáo sư luật đa phần chỉ có J.D. nhưng vẫn xuất bản đều đều đấy thôi.
Điểm sơ qua các bằng nghề như sau. Anh muốn làm Bác sĩ thì phải học bằng M.D. tức Medical Doctor (bốn năm sau khi có bằng đại học). Anh muốn làm luật sư thì anh học lấy bằng J.D. tức Juris Doctor. Anh muốn làm mục sư để giảng đạo thì bạn phải có bằng M.Div. tức Masters of Divinity. Bằng này phải học trong ba năm sau khi tốt nghiệp đại học. Anh muốn viết nhạc thì anh học Masters in Music Composition. Học làm báo thì Masters of Arts hoặc Masters of Science of Journalism. Muốn làm công chức nhà nước thì học Masters of Public Policy, Public Administration, Public Management, hoặc Public Affairs. Muốn làm kinh doanh thì học MBA,… và còn nhiều bằng cấp khác không thể kể hết được.
Trong một số bằng nghề như trên thì có một số bằng cấp là bắt buộc để có thể hành nghề được ví dụ như JD và MD. Còn những bằng khác là chỉ cần khi người học muốn thăng tiến trong công việc mà thôi. Chẳng hạn các executives của các công ty lớn thường do những người tốt nghiệp MBA. Dĩ nhiên là bạn không cần phải có MBA thì bạn mới mở công ty của mình hoặc làm trong một công ty khác được.
In conclusion, bằng hành nghề ở Mỹ là một công cụ để kiếm tiền và tiến thân; và người có bằng nghề thì khá nhiều. Unlike in Vietnam where Masters degree holders are socially exceedingly respected, professional degree holders in the US do not have such a high social status as a result of their abundance.  

Obama on media

Trong bài nói chuyện gần đây, TT Obama nói câu này:
“Thomas Jefferson once said that if he had the choice between the government without newspapers and newspapers without the government, he would not hesitate to choose the latter.”
“Thomas Jefferson [TT thứ ba của Hoa Kỳ] đã từng nói rằng nếu ông ta phải chọn giữa chính phủ mà không có báo chí và báo chí mà không có chính phủ thì ông ta sẽ không ngần ngại chọn cái thứ hai.”
Sau đó, TT Obama nói tiếp
“A government without newspapers and a government without tough and vibrant media of all sorts is not an option for the United States of America.”
Đây là bài nói trong bữa ăn tối với phóng viên (annual White House Correspondents’ Dinner) nên TT Obama phải nhấn mạnh đến tầm quan trọng của báo chí rồi. Cái này cũng giống như mấy bác nhà ta nhấn mạnh đến vai trò của báo chí trong những lần gặp mặt nhân dịp Ngày báo chí Việt Nam chẳng hạn. Tuy nhiên, điểm khác biệt là America means it and Vietnam does not.


3. Order món trứng ở Mỹ

Khi dạy tiếng Anh ở Việt Nam, tôi dịch món trứng ốp-lết của Việt Nam là omelet (American) hay omelette (English). Nhưng sang đây rồi mới thấy dịch như vậy là sai. Ốplết theo nghĩa mà tôi dùng ở VN tức là trứng chiên hai mặt. Còn omlet ở Mỹ là món trứng đánh có bỏ đủ thứ thêm trong đó như meat, sausage, other types of vegetables.
Sau đây là mẫu đối thoại thường thấy khi order món trứng ở một fastfood:
Customer: I’d like to have two eggs.
Cashier: How do you like them cooked? Scrambled, over or sunny?

Scrambled: trứng đánh. Khác với omlet ở chỗ là không có thêm bất cứ thứ gì ngoại trừ các loại gia vị.
Over: tức là ốplết mà tôi hay dịch là omelet khi còn ở VN. Món trứng chiên lật hai mặt.
Sunny: ốpla, trứng chiên lật một mặt còn tròng đỏ trong giống như mặt trời vậy.

4. Let`s Party


Liên quan đến trường học:
High schools và colleges thường tổ chức tiệc khá hoành tráng mà chúng ta thường thấy trên phim ảnh: prom. Xem thêm ở đây.

Sinh viên Mỹ có thể to be on a bar crawl. Tức là, đi hết quán bar này đến quán bar khác trong một đêm. Bars hay restaurants thường có happy hour, là khoảng thời gian mà bạn có thể ăn và uống at a discounted rate.

Bia thì có nhiều chữ như brew, swill, brewsky, brew-ha, and suds. Tiệc ở college thường dùng vại bia (keg).

Uống bia nhiều quá thì xỉn (adj): blotto, blasted, stoned, blitzed, zonked, bombed, lit, plastered. Xỉn xong thì ói: to puke, to throw up (ngoài ra, college kids nghĩa ra đủ loại từ để nói như barf, bow to the porcelain throne (tức gục đầu xuống toilet mà ói), yuke, yak, heave,…). Nếu ói xong mà quay lại uống tiếp thì gọi là to boot and rally.

Xỉn mà vẫn lái xe thì coi chừng bị police thổi, or get pulled over (đừng nói blow nhé) thì sẽ bị tội DWI (driving while impaired). Cho chắc ăn thì nên có một designated driver từ là người không uống gì cả nên có thể chở mình về nhà an toàn.

Xỉn quá không về được thì crash (there), tức ngủ qua đêm ở nhà ai đó luôn. Có người xỉn quá sáng ngày hôm sau có cảm giác lâng lâng, nhức đầu khó chịu, gọi là hangover (n).

Linh tinh:
Ở Mỹ có hai dịp lễ quan trọng nhất trong năm là Christmas và Thanksgiving. Trong hai dịp này, người Mỹ cố gắng về thăm đoàn tụ với gia đình, giống lễ Tết của VN vậy.

Bà bầu chuẩn bị để cũng được nhận quà cho đứa con sắp chào đời trong baby shower. Trước khi cưới thì cô dâu được nhận quà trong bridal shower, trong khi đó chú rể sẽ được bạn bè tổ chức cho stag party để chuẩn bị giã biệt những ngày tự do.

Open house: Cái này phổ biến ở đại học, hay tổ chức nào đó muốn bà con đến thăm trong một khoảng thời gian nhất định. Tự do đến và đi. Open house có phục vụ thức ăn, chủ yếu là refreshments.

Tiệc tân gia: Housewarming Party. Cái này khác VN ở chỗ là nhiều khi chỉ cần chỉnh trang lại nhà thì người Mỹ cũng đã throw a housewarming party. Nhưng nên nhớ party cũng có thể làm theo kiểu potluck.

Tiệc tất niên: year-end party.

Còn nữa…. nhưng quên rồi. Ai nhớ thì bổ sung….

5. Nghề Luật Sư Ở Mỹ
Nghề luật sư khá là popular ở Mỹ và có lương bổng cao nên rất nhiều người muốn trở thành luật sư. Có nhiều nguyên nhân giải thích cho high demand for lawyers. Thứ nhất, nước Mỹ là một nước hay kiện tụng (a litigious country). Người dân có thể kiện bất kỳ về vấn đề gì họ thấy cần có sự can thiệp của pháp luật. Thứ hai, cho dù họ không kiện ai đi chăng nữa thì rất nhiều giao dịch trong xã hội cần thông qua luật sư nếu muốn chắc ăn. Bạn cần đến luật sư từ việc rất nhỏ như vi phạm giao thông, khai thuế, cho đến ly dị, thừa kế, các loại giao dịch theo hợp đồng (contractual transactions)… Dĩ nhiên là chi phí thuê luật sư rất mắc. Ví dụ bạn chay xe quá tốc độ cho phép (speeding) bị cảnh sát bắt và bạn muốn nhờ luật sư thì chi phí tùy theo mức độ nặng nhẹ và tiểu bang mà bạn vi phạm có giá dao dộng ít nhất từ $300 trở lên. Bản thân DUSYR phải trả chi phí khoảng hơn $450 cho luật sư (chưa kể tiền phạt phải tự đóng) cho một lỗi speeding tương đối nhẹ.

Tuy nhiên, để trở thành luật sư thì không dễ. Hầu hết các tiểu bang đều yêu cầu bạn phải có bằng luật sư như là một điều kiện tiên quyết. (Một số tiểu bang không yêu cầu có bằng luật là California, Maine, New York, Vermont, Virginia, Washington and Wyoming. Họ có thể tự học khi làm thực tập ở văn phòng luật nào đấy. Self-taught lawyers do law-office study.) Xu thế hiện nay là ngày càng có ít người tự học để làm luật sư. Tuy nhiên để được nhận vào học và hoàn tất chương trình luật sư thì không dễ dàng chút nào.

Không phải như ở Việt Nam, học luật là một dạng graduate study tức là bạn phải tốt nghiệp đại học. Cụ thể hơn, các trường đại học Mỹ không cấp bằng Cử nhân Luật. Các trường luật danh tiếng hằng năm nhận rất nhiều hồ sơ của các ứng viên đã là PhD ở một ngành nào đấy và muốn đổi nghề làm luật sư. Admissions Committee sẽ căn cứ vào điểm số (GPA, grade point average) mà bạn đã từng học (điểm 4, tương đương với A, là cao nhất), LSAT (Law School Admission Test), thư giới thiệu, personal statements,… LSAT là kỳ thi tương tự như GMAT (Graduate Management Admission Test) dành để nộp học MBA và GRE (Graduate Record Examination) dành cho các khối ngành khoa học xã hội khác… Mặc dù điểm số LSAT không phải là thước đo hoàn toàn chính xác khả năng lý luận cần thiết của một luật sư nhưng các trường thường đặt trọng số tương đối lớn đối với LSAT.

Thời gian học luật thường là 3 năm tập trung. Khối lượng bài vở của luật cực kỳ nhiều. Students phải đọc luật, án lệ (cases), viết briefs, … Ngôn ngữ luật như chúng ta đã biết phức tạp dùng nhiều thuật ngữ la-tinh. Ngoài ra sinh viên luật năm nhất phải học qua lớp Writing vì để viết luật cho một law paper đúng cách cũng là cả một quá trình học tập và làm quen. Khối lượng bài vở lớn nhưng các hoạt động ngoại khóa của chiếm một mức độ ưu tiên không nhỏ để build up an impressive resume for their future job. Họ phải tích cực tham gia moot court (hoặc court trial), làm editor (biên tập) cho student-run law journals, tư vấn luật miễn phí cho cộng đồng (pro-bono)… Một số trường (như Harvard Law School) bắt buộc sinh viên phải làm 40 tiếng pro-bono như là một điều kiện để tốt nghiệp.

Sinh viên tốt nghiệp được cấp bằng Juris Doctor (J.D.). Cũng cần làm rõ rằng J.D. chỉ là bằng luật căn bản để có thể hành nghề luật mà thôi. Một số anh (chị) sinh viên VN tốt nghiệp bằng J.D. nhưng dịch J.D. sang tiếng Việt, không biết vô tình hay hữu ý, là Tiến sĩ Luật. Tiến sĩ Luật chính xác là S.J.D. (Doctor of Juridical Science). Dĩ nhiên, S.J.D. là bằng cao cấp hơn là phải mất một thêm nhiều năm học tập và nghiên cứu. Dước S.J.D. và trên J.D. là bằng L.L.M (Thạc sĩ Luật học một năm). Điều đặc biệt là ít sinh viên Mỹ muốn theo đuổi bằng L.L.M. hoặc càng ít học S.J.D. Họ chỉ muốn học L.L.M. nếu đó là dual-degree programs, tức là khi họ tốt nghiệp thì có thể lấy cả bằng J.D. và L.L.M. Có hai lý do để lý giải việc này. Thứ nhất, giảng dạy luật tại ĐH Mỹ chỉ cần bằng J.D. là đủ (dĩ nhiên phải đi kèm xuất bản nhiều và kinh nghiệm thực hành luật). Thứ hai, thêm vào đó học L.L.M. có chi phí cơ hội quá cao. Lương trung vị (median salary không phải average) của người tốt nghiệp J.D. là $102,470 (năm 2006). Do vậy, sinh viên quốc tế chiếm phần đông lượng sinh viên theo học (pursue) để lấy L.L.M. và S.J.D.

Tốt nghiệp J.D. không phải mặc nhiên là có thể hành nghề được. J.D. graduates còn phải take a bar exam, tức là thi vào luật sư đoàn. Tất cả các bang đều quy định tất cả potential lawyers (cho dù có J.D. hay không có J.D. như một số bang đã kể ở trên) đều phải có thi đậu vào bar exam thì mới được hành nghề. Các bạn có thểm xem thêm về các loại bar exams mà thí sinh phải thi để có thể hành nghề luật (practice law) ở đây. Cũng cần nói thêm luật sư đoàn của Mỹ chẳng giống gì với luật sư đoàn của VN nơi mà số lượng hội viên bị hạn chế và có được vào hay không phụ thuộc rất nhiều vào mối quan hệ.

Admission to law schools rất cạnh tranh (competitive). Vô xong rồi còn phải trải qua nhiều cam go mới có thể hành nghề được. Do vậy, trả trách gì lương luật sư ở Mỹ cao vì bên cạnh yếu tố cầu của một xã hội cái gì cũng dính đến luật, quy luật kinh tế chỉ ra rằng nhiều người học luật vì họ thừa biết rằng net present value (giá trị hiện tại ròng) của lương trong tương lai lớn hơn nhiều so với chi phí thực tế và chi phí cơ hội mà họ phải trả để trở thành luật sư.

Các bạn sinh viên VN muốn học luật ở Mỹ và hành nghề ở Mỹ nên nộp đơn học J.D. tại các trường được chấp nhận, tức ABA-approved law schools. ABA stands for American Bar Association. Tính đến tháng 6, 2007 thì có khoảng 196 trường luật của Mỹ được ABA công nhận. Bạn nào muốn quay về VN làm việc thì nên học L.L.M. nhé. Chúc các bạn thành công.

6. American Cities

Thành phố (city) ở Mỹ khác với các thành phố ở Việt Nam và các nước đang phát triển khác như thế nào nhỉ. Dĩ nhiên là khác nhiều tuy nhiên có một điểm thú vị (for me) mà trước đây tôi không thể biết được khi ở VN. Ở VN, người sống ở Tp. HCM và Hà Nội là những người giàu có (rich, well-to-do, wealthy, or whatever you call it). Còn ở Mỹ , tỉ lệ người giàu có ở thành phố rất ít. Người giàu thường tập trung sống ở các vùng ven (suburban areas). American cities là nơi tập trung đông dân nghèo, tỉ lệ phạm tội cao (high crime rates), và đủ loại vấn đề phức tạp về đô thị khác. Sở dĩ người nghèo tập trung đông ở thành phố là vì họ không đủ tiền để sắm xe hơi, không đủ tiền đủ mua nhà ở các suburban areas nên chỉ có thể ở apartments. Nên nhớ apartments rất ít có ở các vùng suburban areas và nếu có thì chất lượng cũng cao hơn và giá cả cũng mắc hơn.
Một s thành ph ln M có h thng tàu đin ngm (Metro). H thng quy mô nht, cũ kỹ và dơ nht là New York City. H thng Metro nh và sch hơn có th k đến Boston và D.C.
Cách phân chia cities và towns khác nhau tùy từng bang. California theo lut thì cities và towns là tương đương vi nhau. New York là li khác. Cities dùng cho municipalties với dân s ln hơn trong đó có Big Five: Buffalo, New York City, Rochester, Syracuse, và Yonkers là nhng thành ph vi hơn 125,000 dân. Nhưng dù thế nào thì cities và towns cũng đu nh hơn và trc thuc mt county (ht) nào đấy.
Khác với Vit Nam, cities M không ph trách giáo dc ph thông (K-12). Nhim v này được mt đơn v hành chính đc bit đm nhim gi là school districts (SDs). SDs có th đc lp v mt tài chính (fiscally independent), tc là có th đánh thuế to nguồn thu, ví d như Pennsylvania, New York, Wisconsin… hoc ph thuc vào cities đ có ngun thu như Massachusetts, hoc ph thuc vào county như North Carolina. SDs thường đánh thuế trường hc (school taxes) – mt dng thuế tài sn (property taxes). My em học sinh đi hc ph thông trường công (public schools) thì có xe bus đưa đi đưa v min phí, đã vy còn min đóng hc phí. Con ca gia đình nghèo còn được ăn trưa min hoc gim phí. Tr b khuyết tt được hc chương trình riêng hoc có giáo viên chuyên trách riêng. Tất c đu miễn phí. (Nghe sặc mùi xã hi ch nghĩa nh :-) ). Ch bù vi VN, theo lut thì được hc cp 1 min phí nhưng vn phi “tình nguyn” đóng tin s vàng.
(Bởi vy my cp v chng nào đi du hc M cũng tranh th đưa (hoc nếu ca có thì đ) con sang M đ hưởng nhng chế đ min phí này.)
PS: Ở M, khi nói đi downtown là đi xung khu ph chính vi các tòa nhà văn phòng ca chính ph và nhà cao tng dành cho các công ty. 

7. Halloween

Halloween ở Mỹ khá vui. Cách celebrate cũng tùy người và địa điểm. Bạn bè thân chơi theo nhóm có thể throw a party và mọi người đến dự phải có costume.
Nếu không thì đổ ra đường giống như mọi người đổ ra đường dịp Nô-el ở VN vậy. Tối hôm qua DUSYR lại được dịp tham dự lệ hội Halloween ở khu phố nổi tiếng Franklin Street, Chapel Hill, NC. Khu phố này nổi tiếng vào mùa Halloween vì có khi lên đến 80,000 tụ tập tại đây. Hầu hết mỗi người đều hóa trang theo nhân vật, sự kiện, hay chủ đề mình thích.

8. Professorship In America
Entry được viết theo đề nghị của bạn Koala.
Khác với ĐH theo hệ Anh, Úc có 4 chức danh (lecturer, senior lecturer, associate professor and professor), ở Mỹ có ba chức danh giáo sư chính: assistant professor, associate professor and full professor. Trước khi đi sâu vào các chức danh, DUSYR trình bày rõ hơn về “nghiệp” Ph.D. tại Mỹ.
Thông thường mục tiêu đào tạo Ph.D. ở Mỹ là để sinh viên tốt nghiệp có thể trở thành nhà nghiên cứu (researcher/scholar) và giảng viên ĐH. (Điều này hoàn toàn khác với quan niệm phổ biến hiện nay tại VN là muốn thăng quan tiến chức thì có bằng Ph.D.) Người Mỹ quan niệm rằng học Ph.D. cũng chỉ là một cách lựa chọn nghề mà thôi. Chẳng có đao to búa lớn nhiều lắm. Học Ph.D. cực khổ, hy sinh nhiều thứ, chi phí cơ hội lớn (vì thời gian quá dài thường vào khoảng 4-5 năm) nhưng quan trọng lương không phải lúc nào cũng cao (tùy ngành học). Tốt nghiệp Ph.D. thì cũng giống như đứa bé mới chập chững biết đi. Mừng vui có nhưng lo lắng cũng trăm bề. Khi chuẩn bị tốt nghiệp, anh/chị Ph.D. nhà ta phải lo sốt vót chuẩn bị các hồ sơ xin việc, bài trình bày (job talk). Nếu giỏi cộng chút may mắn, anh/chị được offer làm tenure-track assistant professor. Tenure-track chỉ ra rằng giáo sư này đang trên đường để được tenure (một dạng biên chế trong Đại học). Trong thời gian từ khi bắt đầu nhận việc cho đến khi xem xét vào tenure mất khoảng 6-7 năm. Thời gian 6-7 năm này, anh/chị Ph.D. mới ra lò phải làm việc cật lực, xuất bản cho thật nhiều thì mới mong được vào biên chế (to become tenured). Nếu sau thời gian này mà vẫn chưa được tenured thì trường sẽ mời người đó … đi kiếm việc chỗ khác.
Nếu dở hoặc kém may hơn thì đành phải đi làm post-doc(toral). Hồi ở VN, DUSYR đọc thấy post-doc tưởng chắc ghê ghớm lắm vì Ph.D. đã ghê rồi, làm post (hậu) Ph.D. chắc còn ghê hơn. Sự thật thì hoàn toàn ngược lại, làm post-doc lương cực thấp (so với assistant professor), không có benefits nhiều, đôi khi lại phải dạy nhiều nữa chứ. Những người làm post-doc tựu trung đều coi đó là điểm dừng chân tạm thời để nâng cao publication record hòng mong kiếm được chân assistant professor ở đâu đấy sau khi hoàn tất post-doc (thường là 1-2 năm).
Những assistant professor mà có publication tốt có thể chuyển trường trong thời gian làm assistant nếu trường khác offer chức associate professor liền hoặc cũng là assistant professor nhưng rút ngắn thời gian đi để trở thành tenured. Nói chung khi việc phong associate professor thường đi kèm với tenure (tuy cũng có ngoại lệ). Tenure có hai mục đích chính: 1/ nhằm bảo đảm tính tự do học thuật (academic freedom), và 2/ nhằm thúc đẩy các professor bỏ thời gian nghiên cứu những vấn đề có tính đột phá vốn mất khá nhiều thời gian. Những vấn đề nghiên cứu này ít khi assistant professor nào dám theo đuổi vì áp lực phải có publication liền để được tenure. Khác với (untenured) assistant professor, tenured professor rất hiếm khi bị đuổi việc trừ khi có những lồi lầm nghiêm trọng. Do vậy, một số người thường nói lên tenured rồi lúc đó cuộc sống mới đỡ vất vả hơn đối với một giáo sư. Nói vậy thôi chứ DUSYR thấy mấy ông tenured professor cũng làm việc như điên chứ chẳng chơi.
Full professor là chức danh sau associate professor. Nhìn chung, các chức danh professor trên ở Mỹ đều do trường tấn phong. (Điều này khác hẳn chức danh (Phó) Giáo sư ở VN do Hội đồng Giáo sư VN tấn phong.) Mỗi trường lại có quy định riêng thế nào để được trở thành tenured, associate or full professor. Những trường danh tiếng như Harvard thì cực kỳ khó để được tenured. Do vậy chức danh giáo sư thường phải gắn kèm với tên trường. Trường càng nổi tiếng thì chức danh đấy càng nói lên nhiều về trình độ của giáo sư đấy.
Một trong những lý do làm cho giáo dục ĐH ở Mỹ là số một trên thế giới chính là do mức độ canh tranh nguồn nhân lực (professor). Professor như trên đã nói cũng chỉ là một nghề ở Mỹ. Professor cũng đổi trường giống như ta đổi chỗ làm vậy. Trường nào offer tốt hơn và trường lại nằm ở nơi mà họ thích sống thì rất có khả năng họ sẽ ra đi.
Bên cạnh đó, nếu full professor nào đó có công đóng góp với trường sau khi về hưu nhưng vẫn có active trong nghiên cứu hoặc các hoạt động khác thì được phong là Professor Emeritus. Bên cạnh đó, mỗi trường đều thường phong chức Distinguished hoặc University Professor cho một số giáo sư đầu ngành của trường mình. Số này khá ít. Nếu là loại này thì lương cao hơn (dĩ nhiên), dạy khá ít lớp (chỉ khoảng 2-3 lớp/ năm so với 4-5 lớp/năm), còn lại chủ yếu nghiên cứu và xuất bản để đem lại danh tiếng cho trường.
Ngoài các chức danh (title) trên, còn có cách chức danh professors khác ít affiliated (gắn kết) với trường hoặc kém danh tiếng hơn. Visiting professor thường dành cho người danh tiếng hoặc phù hợp với hướng nghiên cứu nào đấy của trường. Visiting professor lương khá cao không khác gì professor khác với đầy đủ benefits (insurance, vacation days,…). Ngược lại, Adjunct Professor chỉ là professor bán thời gian. Adjunct professor chủ yếu giảng dạy khi thiếu người. Lương khá bèo, no benefits. Cuối cùng, nếu bạn có nhiều kinh nghiệm thực tiễn, sau một thời gian bươn chải ngoài đời mặc dù chỉ có bằng Master nhưng muốn đổi nghề đi dạy, thì bạn có thể được chức danh Professor of the Practice (giảng viên thực tiễn). Giáo sư dạng này thường cần cho các môn học đòi hỏi tính thực tiễn cao.
Điểm cuối cùng đáng lưu ý nữa là Professor ở Mỹ chẳng mặn mà chuyện chức vụ (position, khác với chức danh (title) nói ở trên). Ở VN, ai cũng muốn làm trưởng khoa, phó khoa,… (để làm gì nhỉ: oai? kiếm nhiều hợp đồng giảng dạy?…) Ở Mỹ chỉ những người tenured thì họ mới bắt đầu lưu tâm đến mấy chức vụ đấy để bổ túc phần service trong bộ hồ sơ của họ. (Hồ sơ học thuật đầy đủ gồm ba phần: publication, teaching và service.) Assistant professor chẳng ham hố đâu vì họ còn lo xuất bản để được tenure. 
Nếu chúng ta look up the word “scout” chắc là nghĩa sẽ là hướng đạo sinh. Hồi học ở Việt Nam tôi chẳng hiểu hướng đạo sinh là cái quái gì. Có phải mình phải theo đạo để tham gia hướng đạo sinh không?
Thực ra scouting là một hoạt động thường được các trường phổ thông ở Mỹ tổ chức cho học sinh, giống như cắm trại ở Việt Nam vậy. Tuy nhiên cắm trại ở VN thì chủ yếu sinh hoạt tập thể, tìm hiểu nhau, have fun là chính. Scouting thì khác hẳn. Scouting thường kéo dài từ một đến hai tuần. Tại đây học sinh được học đủ thứ ví dụ như social skills, leadership skills, how to survive in a desert alone, and whatnot. Dĩ nhiên scouting có phân chơi nhưng phần học có vai trò quan trọng hơn nhiều. Sau mỗi lần scouting thì học sinh cảm thấy tự tin hơn, cảm thấy mình có ích hơn (ah, nhân đây khi dịch (sau này em muốn trở thành công dân có ích cho xã hội thì hãy dịch: I want to become a productive (không phải useful đâu nhé) citizen.) Scouting cũng có thứ hạng đàng hoàng đấy, nữ cónam có.
Tôi tự hỏi không biết tại sao Việt Nam lại không có (hoặc ít) tổ chức các hoạt động có ích như thế nhỉ? Còn bạn nghĩ sao?
Moral of the story: Để thực sự hiểu được ý nghĩa một từ nào đấy phải hiểu rõ từ đó lột tả điều gì ở văn hóa của ngôn ngữ gốc. Nếu bạn thật sự yeu thích tiếng Mỹ và muốn tìm hiểu về văn hóa Mỹ thì không khác gì ngoài việc phải tìm hiểu tận gốc ý nghĩa của từ đấy là gì chứ đừng chỉ hiểu từ đó trong tiếng Việt một cách đơn thuần. Văn hóa của Mỹ và VN khác xa nhau hoàn toàn thì làm gì có chuyện đồng nghĩa hoàn toàn (there is no such thing as a complete synonym). Khó đấy nhưng phải cố gắng thôi.  

Nguồn: dusyr1.wordpress.com